Суп с итальянской колбасой и брокколи рабе
Пикантный итало-американский суп с обжаренной колбасой, горьковатой листовой зеленью и белой фасолью на легком бульоне. Перед подачей посыпается тертым пармезаном для большей глубины вкуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г сладкая итальянская колбаса, без оболочки
- 1 ст. л. оливковое масло
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченный
- 1/4 ч. л. хлопья красного перца
- 1,4 л куриный бульон
- 1 банка фасоль каннеллини, процеженная
- 1 пучок брокколи рабе, рубленая
- 50 г сыр пармезан, тертый
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле для супа на среднем огне.
-
2
Добавьте 450 г без оболочки сладкая итальянская колбаса, разломайте ее на кусочки и готовьте от 6 до 8 минут до появления корочки и достижения внутренней температуры 71°C.
-
3
Добавьте в кастрюлю 1 нарезанный кубиками репчатый лук, 4 измельченный зубчики чеснока и 1/4 ч. л. хлопья красного перца, обжаривайте 4 минуты до мягкости.
-
4
Влейте 1,4 л куриный бульон и добавьте 1 банка процеженная фасоль каннеллини, доведите жидкость до слабого кипения.
-
5
Вмешайте 1 пучок рубленая брокколи рабе и варите на медленном огне 5 минут до мягкости.
-
6
Разлейте по тарелкам и перед подачей посыпьте 50 г тертый сыр пармезан.