Súp Xúc Xích và Cải Ngọt Ý
Một món súp kiểu Ý-Mỹ mặn mà với xúc xích xém vàng, rau xanh có vị đắng nhẹ, và đậu trắng trong phần nước dùng thanh. Hoàn thành với phô mai Parmesan bào để tăng thêm chiều sâu hương vị.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g xúc xích Ý loại nhẹ, đã bóc vỏ
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê ớt đỏ khô giã dập
- 1,4 l nước dùng gà
- 1 lon đậu cannellini, đã ráo nước
- 1 bó rau cải ngọt Ý, cắt nhỏ
- 50 g phô mai Parmesan, bào
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu ô liu trong một nồi súp lớn ở lửa vừa.
-
2
Cho 450 g đã bóc vỏ xúc xích Ý loại nhẹ vào và nấu, dùng thìa dầm vụn ra, trong 6 đến 8 phút cho đến khi xém vàng và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
3
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây vàng, 4 băm nhỏ tép tỏi, và 1/4 thìa cà phê ớt đỏ khô giã dập vào nồi, xào trong 4 phút cho đến khi mềm.
-
4
Đổ 1,4 l nước dùng gà và 1 lon đã ráo nước đậu cannellini vào, đun cho nước dùng sôi lăn tăn.
-
5
Khuấy đều 1 bó cắt nhỏ rau cải ngọt Ý vào và đun liu riu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
6
Múc ra bát và trang trí với 50 g bào phô mai Parmesan trước khi dùng.