Суп з броколі-рабе та ковбасою
Пікантний італо-американський суп з обсмаженою ковбасою, гіркуватим листям зелені та білою квасолею в легкому бульйоні. Наприкінці посипається тертим пармезаном для додаткової глибини смаку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г м'які італійські ковбаски, без оболонки
- 1 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1/4 ч. л. пластівці червоного перцю
- 1,4 л курячий бульйон
- 1 банка квасоля каннеліні, зціджена
- 1 пучок броколі-рабе, нарізана
- 50 г сир пармезан, тертій
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія у великій каструлі для супу на середньому вогні.
-
2
Додайте 450 г без оболонки м'які італійські ковбаски і готуйте, розбиваючи її на шматочки, від 6 до 8 хвилин, поки вона не підрум'яниться і внутрішня температура не досягне 71°C.
-
3
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля, 4 подрібнені зубчики часнику та 1/4 ч. л. пластівці червоного перцю до каструлі, обсмажуючи 4 хвилини до м'якості.
-
4
Влийте 1,4 л курячий бульйон та 1 банка зціджена квасоля каннеліні, довівши рідину до легкого кипіння.
-
5
Введіть 1 пучок нарізана броколі-рабе і тушкуйте 5 хвилин до м'якості.
-
6
Розлийте по тарілках і прикрасьте 50 г тертій сир пармезан перед подачею.