Chorizo al Vino Tinto
Sosis chorizo Spanyol yang dimasak dalam anggur merah kering dengan bawang putih dan daun salam. Cairannya mereduksi menjadi glasir yang kaya dan beraroma yang melapisi sosis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g chorizo Spanyol, diiris
- 1 sdm minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, diiris
- 240 ml anggur merah kering
- 1 daun salam
- 2 sdm peterseli segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 450 g diiris chorizo Spanyol dan goreng selama 4 hingga 5 menit hingga kecokelatan di kedua sisi dan daging mencapai suhu internal 71°C.
-
3
Tambahkan 4 siung diiris bawang putih dan masak selama 1 menit hingga harum.
-
4
Tuangkan 240 ml anggur merah kering dan tambahkan 1 daun salam.
-
5
Didihkan dengan api sedang cenderung kecil selama 8 hingga 10 menit hingga cairannya berkurang setengahnya menjadi saus yang ringan.
-
6
Singkirkan daun salam dan beri hiasan 2 sdm dicincang peterseli segar sebelum disajikan.