Chorizo al Vino Tinto
Spanische Chorizowurst, gekocht in trockenem Rotwein mit Knoblauch und einem Lorbeerblatt. Die Flüssigkeit reduziert sich zu einer reichhaltigen, geschmackvollen Glasur, die das Fleisch umhüllt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 450 g spanische Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch, in Scheiben geschnitten
- 240 ml trockener Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
-
1
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
-
2
Geben Sie 450 g in Scheiben geschnitten spanische Chorizo hinzu und braten Sie es 4 bis 5 Minuten lang an, bis es von beiden Seiten gebräunt ist und das Fleisch eine Innentemperatur von 71°C erreicht.
-
3
Geben Sie 4 Zehen in Scheiben geschnitten Knoblauch hinzu und braten Sie es 1 Minute lang an, bis es duftet.
-
4
Gießen Sie 240 ml trockener Rotwein hinein und geben Sie 1 Lorbeerblatt hinzu.
-
5
Lassen Sie es bei mittelniedriger Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte zu einer leichten Soße reduziert.
-
6
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit 2 EL gehackt frische Petersilie.