Chorizo om sốt rượu vang đỏ
Xúc xích chorizo Tây Ban Nha được nấu trong rượu vang đỏ khô cùng tỏi và lá nguyệt quế. Phần nước sốt cạn lại tạo thành lớp men đậm đà, thơm ngon bao phủ lấy xúc xích.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g xúc xích chorizo Tây Ban Nha, cắt lát
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi, cắt lát
- 240 ml rượu vang đỏ khô
- 1 lá nguyệt quế
- 2 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo ở nhiệt độ vừa.
-
2
Cho 450 g cắt lát xúc xích chorizo Tây Ban Nha vào chiên trong 4 đến 5 phút cho đến khi chuyển màu vàng nâu ở cả hai mặt và thịt đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.
-
3
Thêm 4 tép cắt lát tỏi vào và nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
4
Đổ 240 ml rượu vang đỏ khô vào và cho thêm 1 lá nguyệt quế.
-
5
Ninh ở lửa vừa nhỏ trong 8 đến 10 phút cho đến khi nước sốt cạn một nửa tạo thành loại sốt loãng.
-
6
Bỏ lá nguyệt quế đi và trang trí với 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây tươi trước khi dùng.