Чорісо в червоному вині
Іспанська ковбаса чорісо, приготована в сухому червоному вині з часником і лавровим листом. Рідина випарюється у насичену, ароматну глазур, яка вкриває ковбасу.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г іспанська чорісо, нарізана скибочками
- 1 ст. л. оливкова олія
- 4 зубчики часник, нарізаний скибочками
- 240 мл сухе червоне вино
- 1 лавровий лист
- 2 ст. л. свіжа петрушка, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія на пательні на середньому вогні.
-
2
Додайте 450 г нарізана скибочками іспанська чорісо і обсмажуйте протягом 4-5 хвилин до рум'яної скоринки з обох боків і поки температура всередині м'яса не досягне 71°C.
-
3
Додайте 4 зубчики нарізаний скибочками часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
4
Влийте 240 мл сухе червоне вино і додайте 1 лавровий лист.
-
5
Тушкуйте на середньо-слабкому вогні протягом 8-10 хвилин, доки рідина не зменшиться вдвічі й не перетвориться на легкий соус.
-
6
Вийміть лавровий лист і перед подачею посипте 2 ст. л. подрібнена свіжа петрушка.