Chorizo al Vino Tinto
Hiszpańska kiełbasa chorizo duszona w wytrawnym czerwonym wini z czosnkiem i liściem laurowym. Płyn redukuje się do gęstej, pełnej smaku glazury, która otula kiełbasę.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g hiszpańskie chorizo, pokrojone w plastry
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnek, pokrojony w plastry
- 240 ml wytrawne czerwone wino
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki świeża natka pietruszki, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 450 g pokrojone w plastry hiszpańskie chorizo i smaż przez 4 do 5 minut, aż zrumieni się z obu stron, a mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C.
-
3
Dodaj 4 ząbki pokrojony w plastry czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
-
4
Wlej 240 ml wytrawne czerwone wino i dodaj 1 liść laurowy.
-
5
Dusić na średnio-małym ogniu przez 8 do 10 minut, aż płyn zredukuje się o połowę do konsystencji lekkiego sosu.
-
6
Usuń liść laurowy i posyp 2 łyżki posiekana świeża natka pietruszki przed podaniem.