Чорисо в красном вине
Испанская колбаса чорисо, тушеная в сухом красном вине с чесноком и лавровым листом. Жидкость выпаривается в густую ароматную глазурь, которая покрывает колбасу.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г испанская чорисо, нарезанная ломтиками
- 1 ст. л. оливковое масло
- 4 зубчика чеснок, нарезанный ломтиками
- 240 мл сухое красное вино
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. свежая петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. оливковое масло в сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 450 г нарезанная ломтиками испанская чорисо и обжаривайте от 4 до 5 минут до появления корочки с обеих сторон, пока температура мяса не достигнет 71°C.
-
3
Добавьте 4 зубчика нарезанный ломтиками чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
4
Влейте 240 мл сухое красное вино и добавьте 1 лавровый лист.
-
5
Тушите на умеренно слабом огне от 8 до 10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину и не превратится в легкий соус.
-
6
Удалите лавровый лист и перед подачей посыпьте 2 ст. л. рубленая свежая петрушка.