Carbayones
Pastri puff tradisional Asturias yang diisi dengan pasta almond kaya rasa dan dilapisi dengan glasir mengkilap.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 lembaran puff pastry, dicairkan
- 285 g almond bubuk
- 200 g gula pasir
- 3 telur, dikocok
- 2 kuning telur, dikocok
- 1 sdt parutan kulit lemon, diparut
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 120 g gula halus
- 3 sdm air
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 190°C dan lapisi cetakan pastri dengan potongan 1 dicairkan lembaran puff pastry.
-
2
Di dalam mangkuk pengaduk, campurkan 285 g almond bubuk, 200 g gula pasir, 1 sdt diparut parutan kulit lemon, dan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
-
3
Aduk 3 dikocok telur hingga membentuk pasta almond yang halus, lalu sendokkan isi ke dalam kerang pastri.
-
4
Panggang selama 20 menit hingga isi mengeras dan bagian pinggir pastri berwarna kecokelatan keemasan.
-
5
Di dalam panci kecil di atas api sedang, didihkan 120 g gula halus dan 3 sdm air selama 3 menit untuk membuat sirup.
-
6
Olesi pastri yang hangat dengan 2 dikocok kuning telur, lalu sendokkan sirup gula di atasnya untuk memberi glasir.