초리소 알 비노 틴토
스페인식 초리소 소시지를 드라이 레드 와인, 마늘, 월계수 잎과 함께 조리했습니다. 액체는 소시지를 감싸는 풍부하고 풍미 있는 글레이즈로 졸아듭니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 스페인식 초리소, 썰기
- 1 큰술 올리브 오일
- 4 쪽 마늘, 썰기
- 240 ml 드라이 레드 와인
- 1 월계수 잎
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다지기
만드는 법
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1
중불로 달군 팬에 1 큰술 올리브 오일을(를) 두릅니다.
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2
450 g 썰기 스페인식 초리소을(를) 넣고 양면이 노릇해지고 고기 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 4분에서 5분 동안 볶습니다.
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3
4 쪽 썰기 마늘을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 1분 동안 볶습니다.
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4
240 ml 드라이 레드 와인을(를) 붓고 1 월계수 잎을(를) 넣습니다.
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5
중약불에서 8분에서 10분 동안 액체가 절반으로 줄어들어 가벼운 소스가 될 때까지 끓입니다.
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6
월계수 잎을 제거하고 서빙하기 전에 2 큰술 다지기 신선한 파슬리으로 가니쉬를 합니다.