Ensaladang Pako
Salad pakis Filipina yang renyah dengan tomat manis, bawang merah, dan telur asin bebek yang gurih dalam balutan saus cuka ringan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g pucuk paku, dipangkas
- 2 tomat matang, dipotong dadu
- 1/2 bawang merah, diiris tipis
- 2 telur asin bebek, dipotong baji
- 60 ml cuka tebu
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
Cara membuat
-
1
Dalam mangkuk kecil, kocok rata 60 ml cuka tebu, 2 sdt gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica hitam sampai gula larut sepenuhnya.
-
2
Cuci 450 g dipangkas pucuk paku secara menyeluruh dalam air dingin dan rendam dalam air es selama 10 menit agar renyah, lalu tiriskan dengan baik.
-
3
Dalam mangkuk salad besar, campurkan 450 g dipangkas pucuk paku, 2 dipotong dadu tomat matang, dan 1/2 diiris tipis bawang merah.
-
4
Tuangkan saus cuka di atas salad dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
-
5
Beri 2 dipotong baji telur asin bebek di atasnya dan sajikan segera.