Beef Tapa
Irisan tipis daging sapi yang diawetkan, dimarinasi dalam campuran gurih bawang putih, kecap asin, dan air jeruk, lalu digoreng hingga empuk dan terkaramelisasi.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g daging sirloin, diiris tipis
- 60 ml kecap asin
- 2 sdm air jeruk nipis
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm gula cokelat
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm minyak masak
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 60 ml kecap asin, 2 sdm air jeruk nipis, 6 dicincang siung bawang putih, 1 sdm gula cokelat, dan 1/2 sdt lada hitam bubuk untuk membuat marinasi.
-
2
Masukkan 680 g diiris tipis daging sirloin ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata, lalu tutup dan marinasi di dalam kulkas selama minimal 4 jam.
-
3
Panaskan 2 sdm minyak masak di dalam wajan dengan api sedang cenderung tinggi.
-
4
Masukkan daging sirloin yang sudah dimarinasi dalam satu lapis dan goreng selama 3 sampai 4 menit setiap sisinya hingga terkaramelisasi dan suhu internal mencapai 63°C.
-
5
Pindahkan beef tapa yang sudah matang ke piring saji dan sajikan selagi hangat.