Saus Lechon
Kondimen yang kaya rasa, gurih, dan manis yang terbuat dari pasta hati, cuka, dan rempah-rempah hangat, yang tradisional untuk daging panggang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak masak
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1 kecil bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 120 ml selai hati babi
- 240 ml air
- 60 ml cuka tebu
- 3 sdm gula merah
- 30 g tepung roti biasa
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak masak di dalam panci di atas api sedang.
-
2
Tumis 4 dicincang siung bawang putih dan 1 kecil dipotong dadu bawang bombay kuning hingga lunak dan harum.
-
3
Masukkan 120 ml selai hati babi dan masak selama 2 menit.
-
4
Tambahkan 240 ml air, 60 ml cuka tebu, dan 3 sdm gula merah, lalu didihkan.
-
5
Aduk rata 30 g tepung roti biasa, 1/2 sdt lada hitam bubuk, dan 1/2 sdt garam.
-
6
Didihkan selama 5 menit hingga mengental, aduk terus-menerus.