Ensaladang Pako
Uma salada de samambaia filipina crocante misturada com tomates doces, cebola roxa e ovos de pato salgados ricos em um molho leve de vinagre.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g brotos de samambaia, aparados
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 2 ovos de pato salgados, em gomos
- 60 ml vinagre de cana
- 2 colheres (chá) açúcar refinado
- 1/4 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
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1
Em uma tigela pequena, whisk together 60 ml vinagre de cana, 2 colheres (chá) açúcar refinado, 1/4 colher (chá) sal, e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta até que o açúcar se dissolva completamente.
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2
Lave 450 g aparados brotos de samambaia bem em água fria e mergulhe em água com gelo por 10 minutos para ficar crocante, depois escorra bem.
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3
Em uma tigela grande para salada, combine 450 g aparados brotos de samambaia, 2 cortados em cubos tomates maduros, e 1/2 cortada em fatias finas cebola roxa.
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4
Despeje o molho de vinagre sobre a salada e misture delicadamente para combinar.
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5
Cubra com 2 em gomos ovos de pato salgados e sirva imediatamente.