Fish Roll
Pastry gurih khas Afrika Barat yang diisi dengan suwiran ikan makarel berbumbu dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Sangat cocok sebagai camilan praktis yang mengenyangkan atau hidangan pembuka yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 kaleng makarel kalengan, disuwir
- 80 g bawang bombay kuning, dicincang halus
- 1 sdt cabai habanero, dicincang
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 55 g mentega tawar dingin, dipotong dadu
- 1 egg telur, dikocok
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 80 g dicincang halus bawang bombay kuning dan 1 sdt dicincang cabai habanero, lalu tumis selama 3 menit hingga lunak.
-
3
Aduk 1 kaleng disuwir makarel kalengan dan 1/2 sdt garam, masak hingga panas merata hingga mencapai suhu internal 63°C.
-
4
Di dalam mangkuk, kocok 250 g tepung terigu serbaguna dan 1 sdt baking powder.
-
5
Gosokkan 55 g dipotong dadu mentega tawar dingin ke dalam campuran tepung hingga berbutir seperti serpihan, lalu satukan dengan air dingin untuk membentuk adonan yang padat.
-
6
Gilas adonan, potong menjadi bentuk persegi panjang, letakkan isi ikan di sepanjang salah satu sisi, lalu gulung dengan rapat.
-
7
Olesi gulungan dengan 1 egg dikocok telur dan panggang pada suhu 190°C selama 20 menit hingga keemasan.