Roladki rybne
Wytrawne ciasto z Zachodniej Afryki nadziane przyprawioną rozdrobnioną makrelą i upieczone na złoty brąz. Idealne jako sycąca przekąska na raz lub wytrawna przystawka.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 puszka makrela w konserwie, rozdrobniona
- 80 g żółta cebula, drobnokrojona
- 1 łyżeczka papryczka habanero, posiekana
- 250 g mąka uniwersalna
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 55 g zimne masło niesolone, pokrojone w kostkę
- 1 egg jajko, roztrzepane
- 1 łyżka olej roślinny
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 80 g drobnokrojona żółta cebula i 1 łyżeczka posiekana papryczka habanero, podsmażając przez 3 minuty, aż zmiękną.
-
3
Wmieszaj 1 puszka rozdrobniona makrela w konserwie i 1/2 łyżeczka sól, gotując do podgrzania do temperatury wewnętrznej 63°C.
-
4
W misce wymieszaj trzepaczką 250 g mąka uniwersalna i 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
-
5
Wetrzyj 55 g pokrojone w kostkę zimne masło niesolone w mieszaninę mąki, aż powstaną płatki, a następnie połącz z zimną wodą, aby utworzyć zwarte ciasto.
-
6
Rozwałkuj ciasto, pokrój w prostokąty, ułóż nadzienie rybne wzdłuż jednej krawędzi i zwiń ciasno.
-
7
Posmaruj roladki 1 egg roztrzepane jajko i piecz w temperaturze 190°C przez 20 minut na złoty kolor.