Bánh Cá Cuộn
Một loại bánh mặn Tây Phi nhân thịt cá thu xé nhỏ tẩm gia vị, nướng vàng đều. Thích hợp làm món ăn vặt cầm tay hoặc món khai vị đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 lon cá thu đóng hộp, xé nhỏ
- 80 g hành tây vàng, thái hạt lựu nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt habanero, băm nhỏ
- 250 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 55 g bơ nhạt lạnh, cắt khối vuông
- 1 egg trứng, đánh tan
- 1 thìa canh dầu thực vật
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa.
-
2
Cho 80 g thái hạt lựu nhỏ hành tây vàng và 1 thìa cà phê băm nhỏ ớt habanero vào, xào trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 1 lon xé nhỏ cá thu đóng hộp và 1/2 thìa cà phê muối vào, nấu đến khi nóng đều đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
4
Trong một bát, trộn đều 250 g bột mì đa dụng và 1 thìa cà phê bột nở.
-
5
Bóp 55 g cắt khối vuông bơ nhạt lạnh vào hỗn hợp bột cho đến khi tơi xốp, sau đó thêm nước lạnh để nhào thành một khối bột chắc.
-
6
Cán mỏng bột, cắt thành hình chữ nhật, đặt nhân cá dọc theo một cạnh và cuộn thật chặt.
-
7
Phết 1 egg đánh tan trứng lên các cuộn bánh và nướng ở nhiệt độ 190°C trong 20 phút cho đến khi vàng đều.