Balık Rulosu
Baharatlı ufalalanmış uskumru dolgulu ve altın sarısı kahverengi olana kadar fırınlanmış lezzetli bir Batı Afrika hamur işi. Doyurucu bir elde yenen atıştırmalık veya lezzetli bir başlangıç olarak mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 kutu konserve uskumru, ufalanmış
- 80 g sarı soğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı habanero biberi, kıyılmış
- 250 g çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 55 g soğuk tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
- 1 egg yumurta, çırpılmış
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
80 g ince doğranmış sarı soğan ve 1 çay kaşığı kıyılmış habanero biberi ekleyin, yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
-
3
63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirerek 1 kutu ufalanmış konserve uskumru ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
-
4
Bir kapta 250 g çok amaçlı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu çırpın.
-
5
55 g küp doğranmış soğuk tuzsuz tereyağı un karışımına pul pul olana kadar yedirin, ardından sert bir hamur oluşturmak için soğuk suyla bağlayın.
-
6
Hamuru açın, dikdörtgenler halinde kesin, balık dolgusunu bir kenar boyunca yerleştirin ve sıkıca sarın.
-
7
Ruloları 1 egg çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve altın sarısı olana kadar 190°C sıcaklıkta 20 dakika fırınlayın.