Rolinho de Peixe
Um salgado saboroso da África Ocidental recheado com cavalinha em flocos temperada e assado até dourar. Perfeito como um lanche prático ou aperitivo saboroso.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 1 lata cavalinha em lata, em flocos
- 80 g cebola amarela, picada finamente
- 1 colher (chá) pimenta habanero, picada
- 250 g farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 55 g manteiga sem sal fria, em cubos
- 1 egg ovo, batido
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 1/2 colher (chá) sal
Modo de preparo
-
1
Aqueça 1 colher (sopa) óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
-
2
Adicione 80 g picada finamente cebola amarela e 1 colher (chá) picada pimenta habanero, refogando por 3 minutos até amaciarem.
-
3
Misture 1 lata em flocos cavalinha em lata e 1/2 colher (chá) sal, cozinhando até aquecer por completo atingindo uma temperatura interna de 63°C.
-
4
Em uma tigela, misture 250 g farinha de trigo e 1 colher (chá) fermento em pó.
-
5
Incorpore 55 g em cubos manteiga sem sal fria à mistura de farinha até obter uma textura esfarelada, depois junte água fria para formar uma massa firme.
-
6
Abra a massa, corte em retângulos, coloque o recheio de peixe ao longo de uma das bordas e enrole bem firme.
-
7
Pincele os rolinhos com 1 egg batido ovo e asse a 190°C por 20 minutos até dourarem.