Рибний рулет
Ситна західноафриканська випічка, начинена пряною подрібненою скумбрією та запечена до золотаво-коричневого кольору. Ідеально підходить як зручна закуска на ходу або пікантний аперитив.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 банка консервована скумбрія, подрібнена на пластівці
- 80 г жовта цибуля, дрібно нарізана
- 1 ч. л. перець хабанеро, подрібнений
- 250 г борошно пшеничне
- 1 ч. л. розпушувач
- 55 г холодне несолоне вершкове масло, нарізане кубиками
- 1 egg яйце, збите
- 1 ст. л. рослинна олія
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. рослинна олія на пательні на середньому вогні.
-
2
Додайте 80 г дрібно нарізана жовта цибуля та 1 ч. л. подрібнений перець хабанеро, пасеруйте 3 хвилини до м'якості.
-
3
Вмішайте 1 банка подрібнена на пластівці консервована скумбрія та 1/2 ч. л. сіль, готуйте до прогрівання до внутрішньої температури 63°C.
-
4
У мисці змішайте віночком 250 г борошно пшеничне та 1 ч. л. розпушувач.
-
5
Втріть 55 г нарізане кубиками холодне несолоне вершкове масло у суміш борошна до стану крихти, потім зв'яжіть холодною водою, щоб утворилося щільне тісто.
-
6
Розкачайте тісто, наріжте прямокутниками, викладіть рибну начинку вздовж одного краю та щільно згорніть рулетом.
-
7
Змастіть рулети 1 egg збите яйце і випікайте при температурі 190°C протягом 20 хвилин до золотистого кольору.