ฟิชโรล
พาสทรีรสชาติเผ็ดอร่อยสไตล์แอฟริกาตะวันตก ไส้ปลาแมคเคอเรลขูดปรุงรสและอบจนเป็นสีทองสวย เหมาะเป็นของว่างทานเล่นหรือออเดิร์ฟรสกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 กระป๋อง ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง, ขูด
- 80 ก. หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋าละเอียด
- 1 ช้อนชา พริกฮาบาเนโร, สับ
- 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 55 ก. เนยจืดแช่เย็น, หั่นเต๋า
- 1 egg ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 80 ก. หั่นเต๋าละเอียด หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 1 ช้อนชา สับ พริกฮาบาเนโร ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 1 กระป๋อง ขูด ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง และ 1/2 ช้อนชา เกลือ คนให้เข้ากัน ปรุงจนร้อนทั่วถึงจนอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
4
ในชาม ผสม 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ 1 ช้อนชา ผงฟู ให้เข้ากัน
-
5
นวด 55 ก. หั่นเต๋า เนยจืดแช่เย็น กับส่วนผสมแป้งจนเป็นขุย แล้วนวดด้วยน้ำเย็นให้เป็นโดว์ที่แน่น
-
6
รีดแป้งออก ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไส้ปลาตามขอบด้านหนึ่ง แล้วม้วนให้แน่น
-
7
ทาโรลด้วย 1 egg ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ และอบที่ 190°C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีทอง