Prinzregententorte
Kue tradisional Bavaria yang terdiri dari tujuh lapisan bolu tipis yang diisi dengan krim mentega cokelat. Kue ini diolesi selai aprikot dan diselesaikan dengan glasur cokelat hitam yang mengkilap.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 225 g mentega tawar, dilunakkan
- 225 g mentega tawar, dilunakkan
- 300 g gula pasir
- 6 telur besar, dipisahkan
- 175 g tepung kue, diayak
- 30 g tepung maizena
- 475 ml susu murni
- 230 g cokelat hitam, dicincang
- 60 ml selai aprikot, disaring
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 190°C dan alasi tujuh loyang kue bundar 23 cm dengan kertas roti.
-
2
Kocok 225 g dilunakkan mentega tawar dan setengah dari 300 g gula pasir hingga ringan dan mengembang, lalu masukkan kuning telur dari 6 dipisahkan telur besar.
-
3
Kocok putih telur dari eggs dengan sisa sugar hingga kaku mengkilap, lalu masukkan ke dalam adonan bersama 175 g diayak tepung kue dan 30 g tepung maizena.
-
4
Oleskan adonan tipis yang sama rata ke atas loyang yang telah disiapkan dan panggang setiap lapisan selama 7 menit hingga berwarna keemasan pucat, lalu dinginkan sepenuhnya.
-
5
Kocok cornstarch ke dalam 475 ml susu murni di dalam panci, didihkan hingga mengental, masukkan setengah dari 230 g dicincang cokelat hitam, dan biarkan dingin sepenuhnya.
-
6
Kocok 225 g dilunakkan mentega tawar hingga lembut, lalu masukkan campuran puding cokelat yang sudah dingin secara perlahan untuk membentuk krim mentega cokelat.
-
7
Tumpuk enam lapisan bolu, oleskan krim mentega cokelat secara merata di antara setiap lapisan, dan letakkan lapisan ketujuh di atasnya.
-
8
Hangatkan 60 ml disaring selai aprikot dan oleskan di atas lapisan paling atas, lalu lelehkan sisa chocolate dan tuangkan di atas kue untuk melapisi bagian atas dan samping.