Kartoffelsalat
Salad kentang hangat tradisional Jerman yang dicampur dengan kuah kaya rasa dan saus cuka serta daging babi asap yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang Yukon Gold, diiris
- 4 iris daging babi asap, dipotong dadu
- 80 g bawang bombay merah, dipotong dadu
- 240 ml kaldu sapi
- 60 ml cuka anggur putih
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdt moster Dijon
- 2 sdm daun kucai segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Rebus 910 g diiris kentang Yukon Gold dalam air garam selama 10 menit hingga empuk, lalu tiriskan.
-
2
Goreng 4 iris dipotong dadu daging babi asap dalam wajan dengan api sedang hingga renyah dan matang hingga 71°C, lalu pindahkan ke handuk kertas.
-
3
Kocok 240 ml kaldu sapi hangat, 60 ml cuka anggur putih, 3 sdm minyak sayur, 2 sdt moster Dijon, dan 80 g dipotong dadu bawang bombay merah bersama-sama dalam mangkuk besar.
-
4
Tuangkan saus ke atas 910 g diiris kentang Yukon Gold hangat, aduk perlahan, dan diamkan selama 20 menit sebelum memasukkan 4 iris dipotong dadu daging babi asap dan 2 sdm dicincang daun kucai segar.