Imarti
Manisan tradisional yang dibuat dari adonan kacang urad kocok yang dicetak membentuk pola bunga, digoreng garing, dan direndam dalam sirup beraroma kapulaga.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 240 ml kacang urad dal kupas belah, direndam 4 jam
- 2 sdm tepung maizena
- 1/8 sdt pewarna makanan jingga
- 300 g gula pasir
- 240 ml air
- 1/2 sdt bubuk kapulaga
- 1 sdt air perasan lemon, dibuat jus
- 700 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Tiriskan 240 ml direndam 4 jam kacang urad dal kupas belah dan haluskan menjadi adonan yang lembut dan kental dengan sedikit air.
-
2
Kocok adonan dengan kuat selama 10 menit hingga ringan dan mengembang, lalu campurkan 2 sdm tepung maizena dan 1/8 sdt pewarna makanan jingga.
-
3
Rebus 300 g gula pasir dan 240 ml air di dalam panci hingga mencapai konsistensi satu benang, lalu masukkan 1/2 sdt bubuk kapulaga dan 1 sdt dibuat jus air perasan lemon.
-
4
Panaskan 700 ml minyak sayur di dalam wajan datar yang lebar dengan api sedang-kecil.
-
5
Pindahkan adonan ke dalam kantong semprot dengan corong bulat kecil dan cetak pola bunga melingkar langsung ke dalam minyak hangat.
-
6
Goreng di kedua sisinya hingga garing, lalu segera rendam dalam sirup gula hangat selama 3 menit sebelum disajikan.