Papadum
Roti tipis renyah yang terbuat dari tepung urad dal yang dibumbui dengan lada hitam dan jintan. Cepat digoreng di atas kompor untuk lauk atau camilan yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 125 g tepung urad dal
- 1/2 sdt biji jintan, dihancurkan
- 1/4 sdt lada hitam, ditumbuk kasar
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 60 ml air
- 60 ml minyak nabati netral
Cara membuat
-
1
Campurkan 125 g tepung urad dal, 1/2 sdt dihancurkan biji jintan, 1/4 sdt ditumbuk kasar lada hitam, 1/4 sdt baking soda, dan 1/2 sdt garam secara merata di dalam mangkuk.
-
2
Tambahkan 60 ml air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga menjadi adonan yang kaku dan kalis.
-
3
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil yang sama besar dan gilas masing-masing hingga setipis kertas di atas permukaan kerja yang bersih.
-
4
Panaskan 60 ml minyak nabati netral di dalam wajan dengan api besar.
-
5
Goreng setiap lembaran adonan selama 10 hingga 15 detik pada setiap sisinya hingga mengembang sepenuhnya dan renyah.