Імарті
Традиційні солодощі з збитого тіста з сочевиці, викладеного у вигляді квіткових візерунків, обсмаженого у фритюрі та витриманого в сиропі з ароматом кардамону.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл лущена чорна сочевиця, замочена на 4 години
- 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль
- 1/8 ч. л. помаранчевий харчовий барвник
- 300 г цукровий пісок
- 240 мл вода
- 1/2 ч. л. мелений кардамон
- 1 ч. л. лимонний сік, віджатий
- 700 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Зцідіть 240 мл замочена на 4 години лущена чорна сочевиця та збийте до утворення гладкого густого тіста, використовуючи мінімальну кількість води.
-
2
Енергійно збивайте тісто протягом 10 хвилин, доки воно не стане легким і пишним, потім вмішайте 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль та 1/8 ч. л. помаранчевий харчовий барвник.
-
3
Прокип'ятіть 300 г цукровий пісок та 240 мл вода в сотейнику до утворення консистенції однієї нитки, потім вмішайте 1/2 ч. л. мелений кардамон та 1 ч. л. віджатий лимонний сік.
-
4
Розігрійте 700 мл рослинна олія у широкій пательні з плоским дном на середньо-низькому вогні.
-
5
Перекладіть тісто в кондитерський мішок з маленькою круглою насадкою і видавіть круглі квіткові візерунки безпосередньо в теплій олії.
-
6
Обсмажте з обох боків до хрусткої скоринки, потім одразу занурте в теплий цукровий сироп на 3 хвилини перед подачею.