Sohan Halwa
Manisan tradisional yang padat dan rapuh terbuat dari tepung gandum kecambah, minyak samin, dan gula, dihiasi dengan kacang yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 sdm badam, diiris
- 2 sdm kacang pistachio, dicincang
- 30 g tepung gandum kecambah
- 30 g tepung terigu serbaguna
- 240 ml susu murni
- 200 g gula pasir
- 60 ml air
- 120 ml minyak samin, dicairkan
- 1/4 sdt bubuk kapulaga
Cara membuat
-
1
Olesi cetakan tahan panas dan tata 2 sdm diiris badam serta 2 sdm dicincang kacang pistachio di bagian dasarnya.
-
2
Kocok 30 g tepung gandum kecambah, 30 g tepung terigu serbaguna, dan 240 ml susu murni bersama-sama di dalam mangkuk hingga halus.
-
3
Campurkan 200 g gula pasir dan 60 ml air di dalam wajan antilengket di atas api sedang hingga gula larut.
-
4
Tuangkan adonan tepung ke dalam air gula panas dan masak sambil terus diaduk.
-
5
Masukkan 120 ml dicairkan minyak samin secara bertahap sambil diaduk hingga adonan menjadi mengilap, berwarna keemasan gelap, dan terlepas dari sisi wajan.
-
6
Campurkan 1/4 sdt bubuk kapulaga, tuang dengan cepat ke dalam cetakan di atas kacang, dan dinginkan hingga mengeras.