Imarti
Một loại bánh ngọt truyền thống làm từ bột đậu lăng đánh bông, tạo hình hoa rồi chiên giòn và ngâm trong siro thơm mùi bạch đậu khấu.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 ml đậu lăng trắng tách vỏ, ngâm 4 tiếng
- 2 thìa canh bột bắp
- 1/8 thìa cà phê màu thực phẩm cam
- 300 g đường cát
- 240 ml nước
- 1/2 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh, vắt
- 700 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Chắt ráo 240 ml ngâm 4 tiếng đậu lăng trắng tách vỏ và xay thành hỗn hợp bột mịn, đặc bằng cách dùng lượng nước tối thiểu.
-
2
Đánh mạnh tay hỗn hợp bột trong 10 phút cho đến khi nhẹ và xốp, sau đó trộn vào 2 thìa canh bột bắp và 1/8 thìa cà phê màu thực phẩm cam.
-
3
Đun sôi 300 g đường cát và 240 ml nước trong một chiếc quánh cho đến khi đạt độ sánh một sợi chỉ, sau đó khuấy đều 1/2 thìa cà phê bột bạch đậu khấu và 1 thìa cà phê vắt nước cốt chanh vào.
-
4
Làm nóng 700 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo rộng đáy phẳng trên lửa vừa nhỏ.
-
5
Cho bột vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ và bóp thành các hình hoa tròn trực tiếp vào dầu ấm.
-
6
Chiên cả hai mặt cho đến khi giòn, sau đó ngâm ngay vào siro đường ấm trong 3 phút trước khi dùng.