Omelet Masala
Omelet ala India yang kaya rempah, diisi dengan bawang bombay, cabai hijau, tomat, daun ketumbar, dan rempah hangat, digoreng hingga keemasan dan sedikit renyah di pinggirannya, menu sarapan jajanan kaki lima yang cepat dan memuaskan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 telur ukuran besar
- 80 g bawang bombay kuning, dicincang halus
- 1 kecil tomat roma, dicincang halus
- 1 cabai hijau (serrano atau jalapeño), dicincang halus
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 1/4 sdt bubuk kunyit
- 1/4 sdt bubuk cabai merah (atau cayenne)
- 1/4 sdt bubuk jintan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt mentega tawar (atau ghee)
- 2 sdt minyak netral (nabati atau kanola)
Cara membuat
-
1
Pecahkan 4 telur ukuran besar ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/4 sdt bubuk kunyit, 1/4 sdt bubuk cabai merah (atau cayenne), 1/4 sdt bubuk jintan, dan 1/2 sdt garam. Kocok rata hingga tercampur sempurna.
-
2
Aduk masukkan 80 g dicincang halus bawang bombay kuning, 1 kecil dicincang halus tomat roma, 1 dicincang halus cabai hijau (serrano atau jalapeño), dan 60 ml dicincang daun ketumbar segar hingga merata ke seluruh campuran telur.
-
3
Panaskan wajan antilengket atau besi cor 25 cm dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sdt minyak netral (nabati atau kanola) dan 2 sdt mentega tawar (atau ghee), biarkan mentega meleleh dan mulai berbusa.
-
4
Tuang campuran telur ke dalam wajan. Putar sebentar agar menyebar menjadi bentuk bundar yang merata. Masak tanpa diaduk selama 1-2 menit hingga bagian pinggirnya mengeras dan bagian atasnya sebagian besar matang tetapi masih sedikit berkilau.
-
5
Lipat omelet menjadi dua atau tiga bagian dan geser ke piring. Sajikan segera dengan roti panggang, paratha, atau dinikmati begitu saja.