마살라 오믈렛
양파, 풋고추, 토마토, 고수, 따뜻한 향신료가 듬뿍 들어가고 노릇노릇하며 가장자리가 살짝 바삭하게 팬에 구워낸 매콤한 인도식 오믈렛으로, 빠르고 든든한 길거리 음식 아침 식사입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 달걀
- 80 g 노란 양파, 곱게 다진
- 1 작은 로마 토마토, 곱게 다진
- 1 풋고추(세라노 또는 할라피뇨), 곱게 다진
- 60 ml 신선한 고수, 다진
- 1/4 작은술 강황 가루
- 1/4 작은술 붉은 고추 가루(또는 카이엔)
- 1/4 작은술 커민 가루
- 1/2 작은술 소금
- 2 작은술 무염 버터(또는 기)
- 2 작은술 식물성 기름(식용유 또는 카놀라유)
만드는 법
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1
볼에 4 달걀을(를) 깨어 넣습니다. 1/4 작은술 강황 가루, 1/4 작은술 붉은 고추 가루(또는 카이엔), 1/4 작은술 커민 가루, 1/2 작은술 소금을(를) 넣습니다. 완전히 섞일 때까지 잘 젓습니다.
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2
80 g 곱게 다진 노란 양파, 1 작은 곱게 다진 로마 토마토, 1 곱게 다진 풋고추(세라노 또는 할라피뇨), 60 ml 다진 신선한 고수을(를) 넣고 달걀물 전체에 골고루 섞이도록 젓습니다.
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3
25 cm 논스틱 또는 무철 프라이팬을 중강불에서 달굽니다. 2 작은술 식물성 기름(식용유 또는 카놀라유)과 2 작은술 무염 버터(또는 기)을(를) 넣고 버터가 녹아 거품이 일기 시작하게 합니다.
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4
달걀물을 프라이팬에 붓습니다. 잠시 흔들어 고른 원형으로 펼칩니다. 가장자리가 굳고 윗면이 대략 굳었으나 여전히 약간 촉촉할 때까지 1-2분 동안 건드리지 않고 익힙니다.
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5
오믈렛을 반이나 삼등분으로 접어 접시에 밀어 담습니다. 토스트, 파라타와 함께 또는 그 자체로 즉시 서빙합니다.