Omlet Masala
Pikantny omlet w stylu indyjskim z dodatkiem cebuli, zielonej papryczki chili, pomidora, kolendry i rozgrzewających przypraw, usmażony na patelni na złoty kolor, lekko chrupiący na brzegach - szybkie, sycące śniadanie typu street food.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 duże jajka
- 80 g żółta cebula, drobno posiekana
- 1 mały pomidor Roma, drobno posiekany
- 1 zielone chili (serrano lub jalapeno), drobno posiekane
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 1/4 łyżeczka mielona kurkuma
- 1/4 łyżeczka czerwone chili w proszku (lub cayenne)
- 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/2 łyżeczka sól
- 2 łyżeczki masło niesolone (lub ghee)
- 2 łyżeczki olej roślinny (rzepakowy lub canola)
Sposób przygotowania
-
1
Wbij 4 duże jajka do miski. Dodaj 1/4 łyżeczka mielona kurkuma, 1/4 łyżeczka czerwone chili w proszku (lub cayenne), 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski oraz 1/2 łyżeczka sól. Dobrze ubij, aż wszystko się połączy.
-
2
Wymieszaj z 80 g drobno posiekana żółta cebula, 1 mały drobno posiekany pomidor Roma, 1 drobno posiekane zielone chili (serrano lub jalapeno) oraz 60 ml posiekana świeża kolendra, aż równomiernie rozprowadzą się w masie jajecznej.
-
3
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub żeliwną 25 cm na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżeczki olej roślinny (rzepakowy lub canola) oraz 2 łyżeczki masło niesolone (lub ghee) i poczekaj, aż masło się rozpuści i zacznie się pienić.
-
4
Wlej masę jajeczną na patelnię. Szybko potrząśnij, aby rozprowadzić ją w równy krążek. Smaż bez mieszania przez 1-2 minuty, aż brzegi się zetną, a góra będzie w większości ścięta, ale wciąż lekko błyszcząca.
-
5
Złóż omlet na pół lub na trzy części i zsuń na talerz. Podawaj natychmiast z tostami, parathą lub samodzielnie.