Pastel Daging Cajun
Kue pastri genggam yang diisi dengan campuran daging sapi giling, daging babi, dan sayuran khas Cajun.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 375 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 115 g mentega tawar, dingin, dipotong dadu
- 120 ml susu murni
- 450 g daging sapi giling
- 230 g daging babi giling
- 160 g bawang bombay kuning, dicincang halus
- 75 g paprika hijau, dicincang halus
- 50 g seledri, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdt bumbu Cajun
Cara membuat
-
1
Dalam mangkuk besar, kocok 375 g tepung terigu serbaguna, 1 sdt baking powder, dan 1 sdt garam. Masukkan 115 g dingin, dipotong dadu mentega tawar hingga berpasir, lalu aduk 120 ml susu murni untuk membentuk adonan yang lembut. Bungkus dan dinginkan selama 30 menit.
-
2
Panaskan wajan di atas api sedang. Masak 450 g daging sapi giling dan 230 g daging babi giling hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan sisa lemak.
-
3
Masukkan 160 g dicincang halus bawang bombay kuning, 75 g dicincang halus paprika hijau, 50 g dicincang halus seledri, 2 dicincang siung bawang putih, dan 2 sdt bumbu Cajun ke dalam wajan. Masak selama 5 menit hingga sayuran lunak dan suhu internal daging mencapai 71°C. Angkat dan biarkan dingin.
-
4
Panaskan oven hingga 190°C. Gilas adonan hingga tipis di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan potong menjadi lingkaran berukuran 13 cm.
-
5
Sendokkan isi daging ke atas setengah bagian lingkaran adonan, lipat, dan tekan-tekan pinggirannya dengan garpu untuk menutupnya.
-
6
Letakkan kue di atas loyang dan panggang selama 20 hingga 25 menit hingga berwarna keemasan.