Cajun Etli Hamur Pastalari
Lezzetli bir dana kiymasi, domuz kiymasi ve kutsal uclu sebze harciyla doldurulmus elde tasinan hamur pastalari.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 375 g cok amacli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 115 g tuzsuz tereyagi, soguk, kup dogranmis
- 120 ml tam yagli sut
- 450 g dana kiyma
- 230 g domuz kiyma
- 160 g sari sogan, ince kiyilmis
- 75 g yesil biber, ince kiyilmis
- 50 g kereviz, ince kiyilmis
- 2 sarimsak disleri, ezilmis
- 2 çay kaşığı Cajun baharati
Yapılışı
-
1
Genis bir kasede 375 g cok amacli un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz malzemelerini cirpin. 115 g soguk, kup dogranmis tuzsuz tereyagi ekleyip kofuk bir doku elde edene kadar parmak uclariyla yedirin, ardindan yumusak bir hamur olusturmak icin 120 ml tam yagli sut katip karistirin. Sarip 30 dakika dinlendirsinler.
-
2
Bir tavayi orta ateste isitin. 450 g dana kiyma ve 230 g domuz kiyma ekleyip kahverengilesene kadar pisirin. Fazla yagini suzun.
-
3
Tavaya 160 g ince kiyilmis sari sogan, 75 g ince kiyilmis yesil biber, 50 g ince kiyilmis kereviz, 2 ezilmis sarimsak disleri ve 2 çay kaşığı Cajun baharati ekleyin. Sebzeler yumusayana ve et 71°C ic sicakliga ulasana kadar 5 dakika pisirin. Atesten alip sogumaya birakin.
-
4
Firini 190°C sicakliga onceden isitin. Unlanmis bir yuzeyde hamuru incece acin ve 13 cm daireler halinde kesin.
-
5
Et harcini her hamur dairelerinin yarisina kasikla koyun, katlayin ve kapatmak icin kenarlarini catal ile bastirarak birlestirin.
-
6
Pastalari firin tepsisine yerlestirin ve altin sarisi renk alana kadar 20 ila 25 dakika pisirin.