Salad Kentang Olivier
Salad liburan favorit Rusia yang terdiri dari kentang rebus potong dadu, wortel, telur, acar, kacang polong, dan daging bologna atau ham yang dicampur dengan saus mayones yang lembut. Rencanakan sebelumnya, salad ini paling enak setelah didinginkan selama minimal 2 jam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang Yukon Gold, belum dikupas
- 2 sedang wortel, belum dikupas
- 4 telur ukuran besar
- 230 g bologna atau ham matang, dipotong dadu kecil
- 4 spears acar ketimun, dipotong dadu kecil
- 145 g kacang polong beku, sudah dicairkan
- 120 ml mayones
- 2 sdt mustar Dijon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam, baru digiling
- 2 sdm daun diler segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Masukkan 910 g belum dikupas kentang Yukon Gold dan 2 sedang belum dikupas wortel ke dalam panci besar berisi air dingin yang sudah diberi garam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang. Masak hingga empuk, sekitar 20-25 menit. Tiriskan dan biarkan dingin sepenuhnya.
-
2
Sementara itu, masukkan 4 telur ukuran besar ke dalam panci kecil dan rendam dengan air dingin. Didihkan, tutup panci, angkat dari api, dan biarkan selama 12 menit. Pindahkan ke air es selama 5 menit, lalu kupas.
-
3
Kupas kentang dan wortel yang sudah dingin dan potong dadu berukuran 1 cm. Potong dadu telur dengan ukuran yang sama.
-
4
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang, wortel, telur, 230 g dipotong dadu kecil bologna atau ham matang, 4 spears dipotong dadu kecil acar ketimun, dan 145 g sudah dicairkan kacang polong beku yang sudah dipotong dadu.
-
5
Dalam mangkuk kecil, aduk rata 120 ml mayones, 2 sdt mustar Dijon, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt baru digiling merica hitam. Tuangkan ke atas salad dan aduk perlahan.
-
6
Masukkan 2 sdm dicincang daun diler segar dengan perlahan. Tutup dan simpan di kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.