올리비에 감자 샐러드
삶은 감자, 당근, 달걀, 피클, 완두콩, 볼로냐 소시지나 햄을 깍둑썰어 크리미한 마요네즈 드레싱에 버무려낸 러시아의 사랑받는 명절 샐러드입니다. 미리 준비하세요. 샐러드는 최소 2시간 동안 차갑게 보관한 후에 먹는 것이 가장 맛있습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 유콘 골드 감자, 껍질째
- 2 중간 크기 당근, 껍질째
- 4 큰 달걀
- 230 g 볼로냐 소시지 또는 익힌 햄, 작게 깍둑썰기
- 4 spears 딜 피클, 작게 깍둑썰기
- 145 g 냉동 완두콩, 해동
- 120 ml 마요네즈
- 2 작은술 디종 머스타드
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추, 갓 갈은
- 2 큰술 신선한 딜, 다진
만드는 법
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1
910 g 껍질째 유콘 골드 감자와 2 중간 크기 껍질째 당근를 소금을 넣은 찬물이 담긴 큰 냄비에 넣습니다. 센 불에서 끓인 후 중불로 줄입니다. 부드러워질 때까지 약 20-25분 동안 익힙니다. 물기를 빼고 완전히 식힙니다.
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2
그동안 4 큰 달걀를 작은 소스팬에 넣고 찬물을 붓습니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 불에서 내린 뒤 12분 동안 둡니다. 얼음물에 5분 동안 담갔다가 껍질을 벗깁니다.
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3
식힌 감자와 당근의 껍질을 벗기고 1 cm 크기의 큐브 모양으로 깍둑썰기합니다. 달걀도 같은 크기로 깍둑썰기합니다.
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4
큰 볼에 깍둑썰기한 감자, 당근, 달걀, 230 g 작게 깍둑썰기 볼로냐 소시지 또는 익힌 햄, 4 spears 작게 깍둑썰기 딜 피클, 145 g 해동 냉동 완두콩를 넣고 섞습니다.
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5
작은 볼에 120 ml 마요네즈, 2 작은술 디종 머스타드, 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 갓 갈은 후추를 함께 섞습니다. 샐러드 위에 붓고 살살 버무립니다.
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6
2 큰술 다진 신선한 딜를 넣어 살살 섞습니다. 뚜껑을 덮고 제공하기 전 냉장고에서 최소 2시간 동안 차갑게 보관합니다.