Oliviersalade
Ruslands geliefde feestdagensalade van in blokjes gesneden gekookte aardappelen, wortelen, eieren, augurken, erwten en boterhamworst of ham, gebonden in een romige mayonaisedressing. Plan vooruit: de salade is het lekkerst na minimaal 2 uur koelen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g Yukon Gold-aardappelen, ongeschild
- 2 middelgrote wortelen, ongeschild
- 4 grote eieren
- 230 g boterhamworst of gekookte ham, klein in blokjes gesneden
- 4 spears dille-augurken, klein in blokjes gesneden
- 145 g diepvrieserwten, ontdooid
- 120 ml mayonaise
- 2 tl Dijonmosterd
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper, vers gemalen
- 2 el verse dille, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Plaats 910 g ongeschild Yukon Gold-aardappelen en 2 middelgrote ongeschild wortelen in een grote pan met koud gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan naar middelhoog. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 20-25 minuten. Giet af en laat volledig afkoelen.
-
2
Plaats ondertussen 4 grote eieren in een kleine steelpan en bedek met koud water. Breng aan de kook, dek af, haal van het vuur en laat 12 minuten staan. Breng over naar ijswater gedurende 5 minuten en pel ze dan.
-
3
Schil de afgekoelde aardappelen en wortelen en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de eieren in dezelfde grootte.
-
4
Combineer in een grote kom de in blokjes gesneden aardappelen, wortelen, eieren, 230 g klein in blokjes gesneden boterhamworst of gekookte ham, 4 spears klein in blokjes gesneden dille-augurken en 145 g ontdooid diepvrieserwten.
-
5
Roer in een kleine kom 120 ml mayonaise, 2 tl Dijonmosterd, 1/2 tl zout en 1/4 tl vers gemalen zwarte peper door elkaar. Giet over de salade en schep voorzichtig om.
-
6
Spatel 2 el gehakt verse dille erdoor. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast voor het opdienen.