Saganaki
Hidangan pembuka keju goreng Yunani dengan bagian luar yang renyah keemasan dan bagian dalam yang lembut serta meleleh. Sering disajikan dengan madu atau lemon, hidangan sederhana ini sangat memanjakan lidah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 340 g keju halloumi, diiris setebal 5 mm
- 30 g tepung terigu serbaguna
- 2 telur ukuran besar, dikocok
- 55 g tepung panir panko
- 240 ml minyak zaitun (untuk menggoreng)
- 1/2 lemon, diiris
- 60 ml madu
Cara membuat
-
1
Siapkan tiga mangkuk dangkal: satu berisi 30 g tepung terigu serbaguna, satu berisi 2 telur ukuran besar yang dikocok, dan satu lagi berisi 55 g tepung panir panko.
-
2
Balur setiap irisan 340 g diiris setebal 5 mm keju halloumi dengan tepung, lalu kibaskan sisa yang berlebih.
-
3
Celupkan ke dalam telur kocok, lalu balur secara merata dengan tepung panir. Letakkan di atas piring.
-
4
Panaskan 240 ml minyak zaitun (untuk menggoreng) di dalam wajan dalam dengan api sedang-tinggi hingga mencapai 180°C.
-
5
Goreng halloumi secara bertahap selama 1-2 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah tetapi tetap mempertahankan bentuknya.
-
6
Angkat menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur.
-
7
Sajikan selagi hangat dengan 1/2 diiris lemon untuk diperas dan beri kucuran 60 ml madu jika suka.