Saganaki
Entrante griego de queso frito con un exterior crujiente y dorado y un interior suave y fundente. A menudo servido con miel o limón, este plato sencillo es una delicia pura.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 340 g queso halloumi, cortado en rodajas de 5 mm de grosor
- 30 g harina de trigo común
- 2 huevo grande, batido
- 55 g pan rallado panko
- 240 ml aceite de oliva (para freír)
- 1/2 limón, en rodajas
- 60 ml miel
Instrucciones
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1
Prepara tres boles poco profundos: uno con 30 g harina de trigo común, otro con 2 huevo grande batido y otro con 55 g pan rallado panko.
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2
Pasa cada rodaja de 340 g cortado en rodajas de 5 mm de grosor queso halloumi por harina, sacudiendo el exceso.
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3
Sumérgelo en el huevo batido y luego cúbrelo bien con pan rallado. Colócalo en un plato.
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4
Calienta 240 ml aceite de oliva (para freír) en una sartén honda a fuego medio-alto hasta alcanzar 180°C.
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5
Trabajando en tandas, fríe el halloumi durante 1 a 2 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente pero manteniendo su forma.
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6
Retíralo con una espumadera y escúrrelo sobre papel de cocina.
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7
Sírvelo caliente con 1/2 en rodajas limón para exprimir y rocía con 60 ml miel si lo deseas.