Saganaki
Dışı çıtır ve altın rengi, içi ise yumuşak ve erimiş Yunan kızarmış peynir mezesi. Genellikle bal veya limonla servis edilen bu basit yemek saf bir lezzettir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g hellim peyniri, 5 mm kalınlığında dilimlenmiş
- 30 g çok amaçlı un
- 2 iri boy yumurta, çırpılmış
- 55 g panko galeta unu
- 240 ml zeytinyağı (kızartmak için)
- 1/2 limon, dilimlenmiş
- 60 ml bal
Yapılışı
-
1
Üç sığ kase hazırlayın: birine 30 g çok amaçlı un, birine 2 çırpılmış iri boy yumurta ve birine 55 g panko galeta unu koyun.
-
2
Her bir 340 g 5 mm kalınlığında dilimlenmiş hellim peyniri dilimini una bulayın, fazlasını silkeleyin.
-
3
Çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta unu ile iyice kaplayın. Bir tabağa alın.
-
4
Derin bir tavada 240 ml zeytinyağı (kızartmak için)yi orta yüksek ateşte 180°C sıcaklığa ısıtın.
-
5
Partiler halinde çalışarak hellimi her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana, ancak şeklini koruyana kadar her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.
-
6
Delikli kepçe ile çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.
-
7
Üzerine sıkmak için 1/2 dilimlenmiş limon ile sıcak servis yapın ve istenirse 60 ml bal gezdirin.