Sambal Matah
Kondimen mentah khas Indonesia yang segar dengan bawang merah, cabai, dan jeruk limau. Segar, pedas, dan asam. Pendamping yang sempurna untuk ikan bakar dan nasi.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 8 cabai rawit merah, diiris tipis
- 8 bawang merah, diiris tipis
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 120 ml air jeruk limau
- 2 sdt gula aren
- 1/2 sdt garam laut
- 2 batang serai, dicincang sangat halus
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 8 diiris tipis cabai rawit merah, 8 diiris tipis bawang merah, dan 6 dicincang siung bawang putih.
-
2
Tambahkan 2 batang dicincang sangat halus serai dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
-
3
Di dalam mangkuk kecil, kocok 120 ml air jeruk limau dengan 2 sdt gula aren dan 1/2 sdt garam laut hingga gula aren larut.
-
4
Tuangkan campuran air jeruk limau ke atas campuran cabai lalu aduk perlahan.
-
5
Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan agar rasanya meresap. Cicipi dan sesuaikan garam, gula, atau air jeruk limau jika diinginkan.
-
6
Sajikan segar bersama ikan bakar, nasi, atau sayuran panggang.