ซัมบัลมาตาฮ์
เครื่องเคียงอินโดนีเซียรสจัดจ้านและสดใหม่ทำจากหอมแดง พริก และมะนาว ให้รสสัมผัสที่สดชื่น เผ็ดร้อน และตัดเปรี้ยว เข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับปลาย่างและข้าวสวย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 8 พริกขี้หนูสวนสีแดง, ซอยบางๆ
- 8 หอมแดง, ซอยบางๆ
- 6 กระเทียม, สับละเอียด
- 120 มล. น้ำมะนาว
- 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
- 2 ต้น ตะไคร้, สับละเอียดมากๆ
วิธีทำ
-
1
ในชามผสม ใส่ 8 ซอยบางๆ พริกขี้หนูสวนสีแดง, 8 ซอยบางๆ หอมแดง และ 6 สับละเอียด กระเทียม
-
2
ใส่ 2 ต้น สับละเอียดมากๆ ตะไคร้ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
-
3
ในชามขนาดเล็ก คน 120 มล. น้ำมะนาว กับ 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล จนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลาย
-
4
เทส่วนผสมน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมพริกแล้วคนเบาๆ
-
5
พักทิ้งไว้ 5 นาที ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ ชิมรสและปรับเพิ่มเกลือ น้ำตาล หรือน้ำมะนาวตามชอบ
-
6
เสิร์ฟแบบสดใหม่คู่กับปลาย่าง ข้าวสวย หรือผักย่าง