Sambal Matah
一款生鲜、充满活力的印度尼西亚调味酱，含有红葱头、辣椒和青柠。新鲜、香辣且带酸味。是烤鱼和米饭的绝佳搭配。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 8 泰国红辣椒, 切薄片
- 8 红葱头, 切薄片
- 6 大蒜瓣, 切碎
- 120 毫升 青柠汁
- 2 小勺 椰糖
- 1/2 小勺 海盐
- 2 根 香茅, 切得极细
做法
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1
在一个碗中，将 8 切薄片 泰国红辣椒、8 切薄片 红葱头 和 6 切碎 大蒜瓣 混合。
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2
加入 2 根 切得极细 香茅 并轻轻拌匀。
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3
在小碗中，将 120 毫升 青柠汁 与 2 小勺 椰糖 和 1/2 小勺 海盐 一起搅拌，直到椰糖溶解。
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4
将青柠汁混合物浇在辣椒混合物上并轻轻搅拌。
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5
静置 5 分钟后再食用，以便各种风味融合。根据个人喜好品尝并调整盐、糖或青柠汁的用量。
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6
新鲜食用，搭配烤鱼、米饭或烤蔬菜。