Самбал Матах
Сира, яскрава індонезійська приправа з шалотом, перцем чилі та лаймом. Свіжа, гостра та пряна. Чудове доповнення до риби на грилі та рису.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 8 червоний тайський перець чилі, тонко нарізаний
- 8 цибуля-шалот, тонко нарізана
- 6 зубчики часнику, подрібнений
- 120 мл сік лайма
- 2 ч. л. пальмовий цукор
- 1/2 ч. л. морська сіль
- 2 стебла лемонграсс, дуже дрібно нарізаний
Спосіб приготування
-
1
У мисці з'єднайте 8 тонко нарізаний червоний тайський перець чилі, 8 тонко нарізана цибуля-шалот та 6 подрібнений зубчики часнику.
-
2
Додайте 2 стебла дуже дрібно нарізаний лемонграсс і обережно перемішайте.
-
3
У невеликій мисці збийте 120 мл сік лайма з 2 ч. л. пальмовий цукор та 1/2 ч. л. морська сіль, доки пальмовий цукор не розчиниться.
-
4
Влийте суміш лаймового соку до суміші перцю чилі і обережно перемішайте.
-
5
Залиште постояти на 5 хвилин перед подачею, щоб смаки поєдналися. Скуштуйте і за потреби додайте солі, цукру або лаймового соку.
-
6
Подавайте свіжим до риби на грилі, рису або смажених овочів.