Самбал Матах
Свежая и яркая индонезийская приправа с луком-шалотом, перцем чили и лаймом. Свежая, острая и пикантная. Идеальное дополнение к рыбе на гриле и рису.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 8 красные тайские перцы чили, нарезанные тонкими ломтиками
- 8 лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
- 6 зубчики чеснока, измельченные
- 120 мл сок лайма
- 2 ч. л. пальмовый сахар
- 1/2 ч. л. морская соль
- 2 стебля лемонграсс, очень мелко нарезанный
Способ приготовления
-
1
В миске соедините 8 нарезанные тонкими ломтиками красные тайские перцы чили, 8 нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и 6 измельченные зубчики чеснока.
-
2
Добавьте 2 стебля очень мелко нарезанный лемонграсс и аккуратно перемешайте.
-
3
В небольшой миске взбейте 120 мл сок лайма с 2 ч. л. пальмовый сахар и 1/2 ч. л. морская соль до растворения пальмового сахара.
-
4
Влейте смесь сока лайма к смеси перцев чили и аккуратно перемешайте.
-
5
Дайте постоять 5 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались. Попробуйте и отрегулируйте количество соли, сахара или сока лайма по желанию.
-
6
Подавайте свежим с рыбой на гриле, рисом или овощами гриль.