Sambal Matah
Surowy, wyrazisty indonezyjski dodatek z szalotką, chili i limonką. Świeży, ostry i kwaskowaty. Idealny dodatek do ryb z grilla i ryżu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 8 czerwone papryczki chili tajskie, cienko pokrojone
- 8 szalotki, cienko pokrojone
- 6 ząbki czosnku, posiekane
- 120 ml sok z limonki
- 2 łyżeczki cukier palmowy
- 1/2 łyżeczka sól morska
- 2 łodygi trawa cytrynowa, bardzo drobno posiekana
Sposób przygotowania
-
1
W misce połącz 8 cienko pokrojone czerwone papryczki chili tajskie, 8 cienko pokrojone szalotki oraz 6 posiekane ząbki czosnku.
-
2
Dodaj 2 łodygi bardzo drobno posiekana trawa cytrynowa i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
-
3
W małej misce wymieszaj trzepaczką 120 ml sok z limonki z 2 łyżeczki cukier palmowy i 1/2 łyżeczka sól morska, aż cukier palmowy się rozpuści.
-
4
Wlej mieszaninę soku z limonki na mieszaninę chili i wymieszaj delikatnie.
-
5
Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły. Spróbuj i dopraw solą, cukrem lub sokiem z limonki według uznania.
-
6
Podawaj na świeżo obok ryby z grilla, ryżu lub pieczonych warzyw.