سامبال ماتاه
متبل إندونيسي نيء وحيوي مع الكراث والفلفل الحار والليمون. طازج وحار ولاذع. المرافق المثالي للسمك المشوي والأرز.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 8 فلفل تايلاندي أحمر, مقطع شرائح رفيعة
- 8 كراث, مقطع شرائح رفيعة
- 6 فصوص ثوم, مفروم
- 120 مل عصير ليمون
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر النخيل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 2 عودان عشب الليمون, مفروم ناعماً جداً
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 8 مقطع شرائح رفيعة فلفل تايلاندي أحمر و8 مقطع شرائح رفيعة كراث و6 مفروم فصوص ثوم.
-
2
أضف 2 عودان مفروم ناعماً جداً عشب الليمون وقلب برفق لتمتزج المكونات.
-
3
في وعاء صغير، اخفق 120 مل عصير ليمون مع 2 ملعقتان صغيرتان سكر النخيل و1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري حتى يذوب سكر النخيل.
-
4
صب خليط عصير الليمون فوق خليط الفلفل الحار وقلب برفق.
-
5
اتركه جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم لتمتزج النكهات. تذوق واضبط الملح أو السكر أو عصير الليمون حسب الرغبة.
-
6
قدمه طازجاً إلى جانب السمك المشوي أو الأرز أو الخضار المشوية.