Sopa de Marisco
Sup hidangan laut kaya rasa yang berisi ikan empuk, udang, dan kerang yang direbus dalam kaldu tomat aromatik dan anggur putih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang bombay kuning, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdt paprika asap manis
- 180 g tomat cincang
- 120 ml anggur putih kering
- 950 ml kaldu ikan
- 450 g fillet ikan kod, dipotong dadu
- 230 g udang besar, dibersihkan kulitnya
- 450 g kerang hijau segar, dibersihkan cangkangnya
- 60 ml peterseli daun datar, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun extra virgin di dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 dicincang bawang bombay kuning dan 4 dicincang halus siung bawang putih, masak selama 5 menit hingga lunak.
-
3
Aduk 1 sdt paprika asap manis dan 180 g tomat cincang, didihkan perlahan selama 3 menit.
-
4
Tuangkan 120 ml anggur putih kering dan 950 ml kaldu ikan, lalu didihkan cairan tersebut.
-
5
Masukkan 450 g dipotong dadu fillet ikan kod, 230 g dibersihkan kulitnya udang besar, dan 450 g dibersihkan cangkangnya kerang hijau segar ke dalam panci.
-
6
Tutup panci dan masak selama 5 hingga 6 menit hingga kerang terbuka dan fillet ikan kod mencapai suhu internal 63°C.
-
7
Hiasi dengan 60 ml dicincang peterseli daun datar dan sajikan segera.