سوبـا دي ماريـسكو
حساء مأكولات بحرية غني مليء بالسمك الطري والروبيان والبلح البحر المطهي في مرق طماطم عطري وبيض نبيذ أبيض.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة
- 180 غ طماطم مهروسة
- 120 مل نبيذ أبيض جاف
- 950 مل مرق السمك
- 450 غ فيليه القد, مقطع مكعبات
- 230 غ روبيان كبير, مقشر
- 450 غ بلح البحر طازج, منظف
- 60 مل بقدونس مسطح الأوراق, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز في قدر كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أصفر و4 مفروم فصوص ثوم، واطهي لمدة 5 دقائق حتى يطري.
-
3
قلب 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة و180 غ طماطم مهروسة، واتركه يغلي بخفة لمدة 3 دقائق.
-
4
أصب 120 مل نبيذ أبيض جاف و950 مل مرق السمك، واجعل السائل يصل إلى درجة الغليان الخفيف.
-
5
أضف 450 غ مقطع مكعبات فيليه القد و230 غ مقشر روبيان كبير و450 غ منظف بلح البحر طازج إلى القدر.
-
6
غط القدر واطهي لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تفتح بلح البحر ويصل فيليه القد إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
7
زين ب60 مل مفروم بقدونس مسطح الأوراق وقدمه على الفور.