Sopa de Marisco
Yumuşak balık, karides ve midye ile doldurulmuş, aromatik domates ve beyaz şarap suyu ile kaynatılmış zengin bir deniz mahsulü çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 180 g püre domates
- 120 ml sek beyaz şarap
- 950 ml balık suyu
- 450 g morina balığı filetosu, küp kesilmiş
- 230 g iri karides, ayıklanmış
- 450 g taze midye, fırçalanarak temizlenmiş
- 60 ml düz yapraklı maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küp doğranmış sarı soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
3
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber ve 180 g püre domates ilave edin, 3 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
4
120 ml sek beyaz şarap ve 950 ml balık suyu dökün, sıvıyı kaynama noktasına getirin.
-
5
Tencereye 450 g küp kesilmiş morina balığı filetosu, 230 g ayıklanmış iri karides ve 450 g fırçalanarak temizlenmiş taze midye ekleyin.
-
6
Üzerini kapatın, midyeler açılana ve morina balığı filetosu 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 5 ila 6 dakika pişirin.
-
7
60 ml kıyılmış düz yapraklı maydanoz ile süsleyin ve hemen servis yapın.